Гастроэнтеролог Белоусов: молоко в чае снижает усвоение антиоксидантов

Опубликовано: 12:45 Источник: ОСН

Врач-гастроэнтеролог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга) Евгений Белоусов в беседе с «Газетой.Ru» разъяснил механизм взаимодействия молока и черного чая. По его словам, добавление молочного продукта действительно изменяет антиоксидантный потенциал напитка, однако это не делает его вредным. Флавоноиды и катехины, вступая в реакцию с молочным белком казеином, образуют соединения, которые организм усваивает хуже. Специалист подчеркнул, что

Читать: ОСН