Nature Metabolism: ультрапереработанные продукты влияют на реакцию мозга на пищу

Опубликовано: 08:12 Источник: ОСН

Ультрапереработанные продукты способны изменять реакцию мозга на пищу даже при условии, что калорийность и содержание ключевых нутриентов в них соответствуют показателям обычной еды. К такому выводу пришли авторы научной работы, в которой приняли участие 57 здоровых взрослых людей. Итоги исследования опубликованы в журнале Nature Metabolism. Под ультрапереработанной пищей подразумеваются продукты, подвергнутые нескольким стадиям промышленной обработки

Читать: ОСН