IJFSN: обрезки овощей и фруктов оказались крайне богаты клетчаткой

Опубликовано: 03:20 Источник: ОСН

В ночь со среды на четверг появились данные о том, что кожурки, семена и другие части овощей и фруктов, которые обычно выбрасывают, в большинстве случаев оказались богаче пищевыми волокнами, чем привычная мякоть. К такому выводу пришли исследователи из Соединённого Королевства благодаря проведению обширной серии тестов. Работа опубликована в International Journal of Food Sciences and Nutrition.

Читать: ОСН